Refika'nın profiterol tarifi nasıl yapılır?

Profiterol, Fransız mutfağının gözde tatlılarından biridir ve Türkiye'de de oldukça sevilen bir lezzet haline gelmiştir. İçinde yumuşak kreması ve dışındaki çıtır hamuruyla, hem göze hem de damağa hitap eden bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Refika'nın tarifine göz atarak, bu muhteşem tatlıyı evde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.

Refika'nın profiterol tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

Malzemeler:

Yapımı:

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı süt (krema için)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket çikolata sosu (veya bitter çikolata)

1. Tereyağını ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın .
2. Kaynadıktan sonra içine un ve tuzu ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırarak hamur haline gelene kadar pişirin .
3. Hamur top haline geldiğinde ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin .
4. Ilındıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyip her birini iyice yedirin, karışımın pürüzsüz bir hale gelmesi gerekiyor .
5. Vanilini ekleyip hamuru sıkma torbasına doldurun .
6. Fırını 200 dereceye ısıtın .
7. Pişirme kağıdı serili tepsiye hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın .
8. Hamur parçalarının üzerini hafifçe su ile ıslatın .
9. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengini alana kadar pişirin . Fırın kapağını açmamaya özen gösterin .
10. Fırından çıkan profiterol hamurlarını soğumaya bırakın .
11. Süt, toz şeker ve nişastayı bir tencereye alıp karıştırarak kaynamaya bırakın .
12. Kaynadıktan sonra ocaktan alarak vanilini ekleyin ve karıştırın .
13. Kremayı soğumaya bırakın, soğuduktan sonra bir mikserle çırparak hafifletin .
14. Çikolata sosunu paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın veya bitter çikolatayı benmari usulü eriterek kullanın .
15. Sosun kıvamı akışkan olmalıdır, gerekirse biraz süt ekleyebilirsiniz .
16. Soğuyan profiterol hamurlarının alt kısmında bir delik açın .
17. Hazırladığınız kremayı sıkma torbası ile bu delikten doldurun .
18. Doldurulan profiterollerin üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün .