Ramazan pidesi tarifi nasıl yapılır?

Ramazan ayı, paylaşmanın ve bereketin en güzel örneklerini sunduğu bir dönemdir. Bu özel günlerde sofralarımızın vazgeçilmezi olan Ramazan pidesi, hem lezzeti hem de geleneksel anlamı ile dikkat çekiyor. Yapımı oldukça kolay olan bu pidelerin, sıcacık fırından çıkmasıyla birlikte evlerimizi sarıp sarmalayan o eşsiz kokuyu tarif edebilmek ise adeta bir sanattır. Kendi mutfaklarınızda hazırlayabileceğiniz nefis bir Ramazan pidesi için gereken malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını keşfedelim.

Ramazan pidesi tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

Malzemeler:

Yapım Aşamaları:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya (10 gr) veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, çörek otu ve susam

1. Bir karıştırma kabına ılık su, süt ve şekeri alın, mayayı ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika bekletin .
2. Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz gibi açın . Mayalı karışımı, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın . Ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun .
3. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika kadar mayalanmaya bırakın . Hamur iki katına çıkınca mayalanma tamamlanmış demektir .
4. Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alın ve iki eşit parçaya bölün . Her bir parçayı hafif unlanmış fırın tepsisine alarak elinizle yuvarlak ve hafif basık olacak şekilde şekillendirin .
5. Elinizi hafif unlayarak veya yağlayarak hamurun üzerine klasik Ramazan pidesi desenini oluşturun .
6. Küçük bir kapta yumurta sarısını, sütü ve sıvı yağı karıştırarak pidenin üzerine sürün, ardından bolca susam ve çörek otu serpin .
7. Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında, alt-üst fanlı ayarda, yaklaşık 15-20 dakika pişirin . Üzeri güzelce kızarana kadar takip edin .
8. Fırından çıkan sıcacık pidenizi bir süre dinlendirip, afiyetle tüketebilirsiniz .