Trabzon'da fındıklı baklava nasıl yapılır?

Trabzon mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan fındıklı baklava, geleneksel tariflerle hazırlanan bir tatlıdır. Özellikle hanelerimizde özel günlerin vazgeçilmezi olan bu tatlı, fındığın zengin aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Fındığın cömertliği ve hamurun inceliği, Trabzon fındıklı baklavayı özel kılan unsurlar arasında yer alır. Bu tarifte hem pratik hem de lezzetli bir baklava hazırlamanın yollarını keşfedeceksiniz.

Trabzon Fındıklı Baklava Tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:

Malzemeler:

Yapılışı:

• 1 kilogram un 
• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 1 yemek kaşığı sirke 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 tutam tuz 
• 3 su bardağı dövülmüş fındık 
• 250 gram tereyağı (üzeri için) 
• 5 su bardağı şeker 
• 5 su bardağı su 
• Yarım limonun suyu 

1. Sıvı malzemeleri karıştırın ve azar azar unu ekleyerek yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. 
2. Hamuru dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde 40 bezeye ayırın. 
3. Bezelerden 5 tanesini tabak boyunda açıp aralarına nişasta serperek üst üste dizin ve tepsi büyüklüğünde açın. 
4. Tepsiye yerleştirip üzerine dövülmüş fındık serpin ve diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. 
5. Baklavayı dilimleyip üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin. 
6. Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra baklavayı fırına verin. 
7. Üstü kızarmaya başlayınca fırının derecesini yükseltin. 
8. Su, şeker ve limon suyu ile şerbeti hazırlayıp ılınması için kenara alın. 
9. Fırından çıkan tatlıya şerbeti dökün ve birkaç saat çekmesini bekledikten sonra servis edin.